副作用：藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。自古，藕粉就是来自百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲360问答目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
禁忌：一般人群均可食用；老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。
生藕是凉性食物，甘凉入胃，而熟藕性会由凉变温富，经鲜藕加工制成的藕粉，需要泡发，加热煮熟后才可食用，是温和的平性食物，有调中开胃，清热生津的作用。
莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
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