芦笋炒土豆
用料
芦笋根；土豆；洋葱；蒜；海盐；研磨黑胡椒
做法
土豆切厚片煎熟待用 芦笋焯水待用 锅里下油，我选用橄榄油，可以尝试黄油，冷锅冷油下洋葱煸香，倒入煎过的土豆翻炒 倒入芦笋一起翻炒，海盐和研磨黑胡椒调味！调味很自由，可以发挥想象再进行其他调味组合！ 起锅前加入蒜末稍微翻炒即可 豌豆芦笋浓汤
用料
芦笋适量；豌豆适量；牛奶适量；海盐、黑胡椒
做法
豌豆煮熟，芦笋焯水，沥干备用 倒入料理机，加牛奶，加适量海盐和黑胡椒调味 打匀倒出撒点欧芹碎即可。 芦笋炒菌菇
用料
芦笋；菌菇；小葱；盐；鸡精
做法
芦笋，菌菇切段 油加热后放入芦笋煸炒约2分钟 再把菌菇倒入一起翻炒 加盐，略加些水加锅盖煮约2分钟 洒些鸡精，葱花，出锅装盆 番茄芦笋汤年糕
用料
火腿肉30克；番茄2-3个；芦笋5根；年糕200克
做法
将年糕切成小条,或者直接买这样的小条的,不要选那种纯糯米做的 太粘牙不易消化;将芦笋切小段,将火腿切小条,将番茄去皮切小丁 将锅烧热,倒油,8成热时候倒入番茄,加点盐,将番茄炒烂,加入300ML左 右清水,烧开后下入火腿芦笋和年糕 再次烧开,看到年糕都浮起了,就说明煮好了,关火,尝下味道,觉得酸了 可以加点糖,觉得淡了可以加点盐,觉得不够鲜可以加点鸡精.如果太咸了 就再加点水稀释一下 燕麦香酥粒烤芦笋
用料
即食燕麦片或2片面包片的碎渣40-50克；无盐黄油或橄榄油或椰子油1—2大勺（可以适当减量）；海盐或黑胡椒适量；营养酵母粉或帕玛森奶酪碎28克；芦笋1斤，去掉粗根，削皮或不削皮都可以；橄榄油半大勺—1大勺；柠檬1个，切块
做法
烤箱调到broil（烧烤）高档预热。或者500华氏度/260摄氏度预热。（烤箱达不到260的话，就调到最高温度预热） 烤架放到烤箱中上层。 在中碗里混合燕麦片、1大勺黄油、一小撮盐和黑胡椒，拌匀，形成结块的碎渣状。（见贴士1） 在平底煎锅里，中火融化1大勺黄油，加入上步中的燕麦碎，煎到焦黄色，期间时不时翻动以免糊锅，整个过程大概5分钟。 把煎好的燕麦酥粒放入到中碗里，加入营养酵母粉或奶酪碎，拌匀，尝下味道，适量加盐和黑胡椒调味，备用。 厚烤盘里铺好硅胶垫或锡纸，把芦笋码在烤盘里，均匀地抹上1大勺橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒。 放入烤箱烤5-8分钟（芦笋距离加热管大概5厘米左右），直到芦笋表面变焦。 取出芦笋后，在表面撒上燕麦酥粒，趁热食用，吃时淋鲜柠檬汁。 烤面包芦笋沙拉
用料
土司2片；芦笋300g；洋葱1/5个；小番茄十几个；俄式腌黄瓜3个；鸡蛋2个；沙拉醋（沙拉酱）、黑椒粉适量；橄榄油、盐少许
做法
土司切小块，放入烤箱，180度，烤5-8分钟，边缘微微变黄即可。取出后放凉。 没有烤箱也可以放平底锅小火不放油煎一下，煎到变脆就可以了。 锅放水，加少许橄榄油和盐，煮开后，放入芦笋烫3分钟，捞出后过冷水。 洋葱切细圈，小番茄对半切，腌黄瓜切片。 鸡蛋煮熟。 以上所有材料混合，放上切开的白煮蛋，淋上一点沙拉醋，根据口味磨一点黑椒粉。 波兰式芦笋
用料
芦笋1斤；鸡蛋1个；胡萝卜；面包糠
做法
芦笋摘取嫩的部分，沸水里加盐和一勺的油，放入芦笋煮2分钟捞起，铺在盘子上 鸡蛋煮熟，切成小块，胡萝卜切小粒。锅里放少许的油，加入切好的鸡蛋和面包糠，以及胡萝卜炒出香味，加入一点的盐和葱花，翻炒一下，把它们均匀的撒在芦笋上，吃的时候拌匀就可以了 芦笋清汤排骨
用料
排骨适量；芦笋适量；盐；料酒；、姜
做法
排骨洗净加料酒冒一遍再洗净，一定要反复冲洗出里面的杂质，放锅里加水、葱、姜炖熟，因选材不一，排骨达到自己想要的口感请自行掌握时间 芦笋洗净切段备用，排骨煮熟捞出葱姜，快出锅时加入切好的芦笋，盖上锅盖1一2分钟再次开锅关火加盐调味即可 骨汤清香扑鼻，芦笋爽脆可口 培根芦笋鸡蛋意面
用料
培根2片；芦笋一小把；鸡蛋一个；意大利面；蒜3瓣；帕玛森奶酪一小块；黑胡椒
做法
取一个大碗，打入一个鸡蛋，擦些许奶酪，与鸡蛋搅匀 烧水准备煮面，同时将芦笋洗净，斜切成薄片。（一个小窍门，用手拿住芦笋的两头，自然地掰断，断口后半段即为较老的根部，直接可去除） 培根切小块，蒜去外衣切成薄片 这时候水差不多烧好了，下锅煮意面，锅内放适量盐，煮面时间可以参考意面外包装上所示时间，基本可以煮出口感合适的意面 另起一锅，下些许橄榄油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒 当培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然后下芦笋一并翻炒 锅中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起锅，这时候意面应该也煮得差不多了 将炒好的培根芦笋和捞出的意面趁热倒入鸡蛋奶酪糊中，翻拌，利用面本身的温度将鸡蛋煮熟。此时可以尝尝，若觉得味道不够可以再适当调味。 最后，装盘，在面上再洒一些奶酪，完成~ 鲜虾培根芦笋意面
用料
南美白虾400g；芦笋150g；培根3片；意面150g；黑胡椒；白胡椒；淡奶油；料酒；生粉；盐；橄榄油
做法
南美白虾洗净后去壳剥出虾仁，用刀将虾背划开去掉虾肠，加入少许白胡椒、盐、料酒和生粉盐渍半小时。 煮一锅开水加七八克盐，放入意面加盖煮10分钟。 起锅前尝下意面无硬心后放入沥水盆，用凉水冲洗后沥干，这样可以让面更Q弹。 热锅加入橄榄油后加入蒜片和培根稍微煸炒，再加入虾仁煸炒至虾仁变色，再加入芦笋和沥水后的意面继续炒两分钟左右。 加入少许盐调味，再加淡奶油和黑胡椒炒匀炒开后即可关火。起锅装盘。 芦笋百合
用料
芦笋；百合；速冻甜玉米粒
做法
芦笋洗净去掉硬根，斜切成段。现在的芦笋正是嫩的时候，不用削去外皮，加工起来很容易 真空包装的鲜百合球拆成散瓣，洗干净 速冻甜玉米粒解冻或用开水烫一下沥干 用一点油先炒芦笋，再放玉米，最后放入百合略翻炒，加点盐即可出锅 干鱿鱼炒芦笋
用料
芦笋20条；干鱿鱼两只（大概250克）；猪肉100克；料酒一汤匙；盐、鸡精、生粉适量
做法
鱿鱼提前三小时泡水，把中间的骨去掉 泡好后，把鱿鱼皮撕去不要 鱿鱼切花刀，芦笋也切斜刀备用 猪肉加入一汤匙料酒，盐、鸡精、生粉抓匀腌制一会 锅热后先放猪肉炒变色，再放入鱿鱼， 翻炒鱿鱼卷起后，再放入芦笋翻炒，倒入小半碗高汤，等芦笋熟了就好了 好好吃呦！ 芦笋鸡肉烤法棍
用料
现磨海盐适量；法棍一根或者半根，看有多少人吃（也可以根据手边材料用其它类型的面包，切厚片）；芦笋几根；鸡胸肉一小块（我用前一天做的烤鸡剩下的鸡胸肉；也可用熏鸡，卤鸡，熏鱼，培根，火腿等代替）；马苏里拉奶酪适量（或者也可以用其它奶酪，比如tasty，cheddar之类的）；黑胡椒适量
做法
头一天烤的烤鸡，吃完后，剩下的一点鸡胸肉，以及骨头上的一些肉，都不要浪费，把它们统统收集起来，撕成小块儿 烤箱预热200摄氏度 芦笋洗干净，去掉老根老皮，斜切成与鸡肉差不多大小的块儿 烤盘垫烤纸，法棍斜切成厚厚的大片，码在烤盘里 码上鸡肉和芦笋，这个量，尽量码吧，能放多少放多少 然后磨些海盐和黑胡椒在上面 把奶酪也擦成丝撒上去 放入已经预热的烤箱中上层烤10分钟左右直到奶酪融化成金黄色就可以了（因为鸡肉本身就是熟的，芦笋也非常容易熟，所以主要就是把奶酪烤成金黄色，就可以了；这个时间和温度不一定，烤的时候注意观察一下就行了，我其实每次也没有特意用某个特定的温度和时间来烤，都是随便烤烤就可以了） 芦笋炒肉
用料
芦笋1斤；油适量；盐少许；料酒适量，用来腌肉；淀粉没有淀粉用面粉也是可以的；老抽少许，用来腌肉
做法
农场里新割的春笋哦，芦笋就要新鲜才好吃 芦笋1斤，因为是有机农场的，所以清水冲洗就可以哦，下端老的要切掉，不然咬不动 肉切少，小葱就忽略吧！不需要葱的，把肉倒入少许老抽，少许料酒，然后放一点淀粉抓匀，胭脂十分钟入味。 芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会有臭味 锅里入肉烧热，倒入腌好的肉，翻炒，然后倒去芦笋，翻炒后加一点点盐，出锅，完成，美味哦 橄榄油黑椒芦笋
用料
芦笋一把；盐少许；黑胡椒碎少许；橄榄油1小勺
做法
把芦笋老的地方剥皮。很新鲜嫩的芦笋就不需要了。洗干净沥干水分 平底锅烧热后放橄榄油 油热后放入芦笋 翻炒几下后，放一点盐 继续翻炒一两分钟。撒适量黑胡椒碎。即可出锅了 早餐做非常好，又有营养。搭配面包鸡蛋就是快捷营养餐了。
标签：芦笋
