1西梅怎么保存
1、冰箱内保存
若是西梅的量比较少的话，可以把其放置冰箱中冷藏(但西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存。
)，这样可以避免潮湿，造成西梅变皱变烂，但是在冰箱中保存的时间也是有限的，尽量在两三天内吃完吧!
2、制作成西梅干保存
若是西梅的量较大的话，可以制作成西梅干或者腌制成零食保存。
西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。
在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。
3、制作成糕点冰箱中保存
若是个吃货的话，可以把西梅西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥放冰箱里保存。
在这三种保存方法中，第2种保存方法的保鲜时效是最长的，而第1种的保存时间是最短暂的。
但不管是哪种保存方法，都要记得及时吃完，不然西梅的营养价值就会丧失。
2西梅的三个好处
1、西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。
专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。
2、西梅的铁质较高，位列十大榜内。
铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。
3、西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。
维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。
4、西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。
同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
由此可见，西梅的营养价值极高，适当的食用，对人体的好处多多。
但是注意哦，不可过量食用哦，过犹不及。
3西梅的营养价值
西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。
专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。
铁
西梅的铁质较高，位列十大榜内。
铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。
作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。
铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
维生素A
西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。
维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。
维生素C
维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。
经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。
纤维
西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。
4西梅的做法
西梅干
休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。
不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。
与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。
西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。
西梅蛋糕
材料：自发粉200g，鸡蛋4个，黄油(或芝麻油)适量，白糖适量，西梅(或其他果肉)
做法：
(1)把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀;
(2)加入西梅肉(可用刀切成小块);
(3)在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲。
(4)插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。
西梅干面包
材料：天然酵母250g(100%水粉比)、面包粉 375g、水175g、砂糖35g、盐 10g、切碎的西梅干150g
做法：
(1)混合水和天然酵母，分步加入面包粉，砂糖，盐，西梅干
(2)浸泡30分钟左右后，揉成团，一发至2倍大(基本需要一个上午的时间)
(3)休息，分割为5份，整形
(4)二发
(5)蒸汽250°烤30分钟左右，上色后降温到210°
(6)放凉食用
西梅果酱
材料：西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量
做法
(1)将西梅放入盆中，清洗干净。取出西梅用刀切成两半，依次去核。
(2)然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。
(3)把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。大火熬煮，直至锅开。
(4)煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。
(5)果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。
(6)装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。
(7)果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。
(8)装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。
西梅酥饼
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
做法
(1)将西梅干用剪刀剪成小块;
(2)将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀;
(3)往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干;和成稀面团;
(4)取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下;
(5)烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。
5西梅孕妇可以吃吗
孕妇可以吃西梅吗?孕妇吃西梅好不好?西梅含有丰富的维生素A、C，它们是强健骨骼及牙齿、帮助人们拥有健康肌肤及秀发的重要营养元素。
西梅还含有很高的纤维素及抗氧化剂，使人保持青春活力的源泉，并能帮助减缓人体衰老。
除了这些，西梅还富含铁、钾、叶酸及其他营养物质，能促进人体健康，增强身体活力。
西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。
西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。
膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
因此，含有丰富营养物质的西梅是适合孕妇食用的，建议孕妇每天可以适当的食用。
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