它是豆科植物野葛磨制而成，具有一定的药用和营养价值，食用过程中最好是肠胃消化系统最活跃的时候，如可选择午饭、晚饭后一小时左右空腹食用，因葛根味甘性凉，空腹食用会给肠胃带来负担，也可选择早上10点左右或晚上9点左右食用，睡前服用还能帮助睡眠，保证睡眠质量，葛根粉还具有一定的调理血压的作用。
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