核桃仁不仅可以作为食物，也可以入药，功效为补肾，温肺，润肠，适用于肺肾两虚的咳嗽，气喘以及肾阳虚所致的腰膝酸软，尿频，遗精等症状，因核桃仁含有丰富的油脂，它还可以治疗肠燥的大便秘结。
作为食物，核桃营养价值非常的丰富，还有健脑的作用，对于头晕，失眠，心悸，健忘的人每日早晚各吃一到两个核桃仁可缓解症状。
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖，还可以使皮肤干燥，枯燥变得润泽细腻，富有弹性，对头发早白的人还有乌发，润发的作用，所以核桃仁的营养也是非常高的。
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