芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，宽肺化痰的作用。芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，有明目、美肤的作用，并能提高身体免疫力，缩短疾病恢复时间。
芥菜富含多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，补充身体营养，抗感染，还有抗癌的作用。
芥菜含有丰富的维生素，参与体内氧化还原过程，，增加大脑中的氧含量刺激大脑对氧气的利用，提高注意力，有提神醒脑的功效。
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