牛尾汤具有补充钙元素，提高免疫力等作用。
牛尾是一种较好的食材，不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，最多的营养物质就是钙质和胶原蛋白。牛尾当中还含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，同时它含有叶酸、维生素B12、维生素B2、维生素B1等各种维生素。食用牛尾汤后可起到一个补钙的作用。
由于牛尾汤含有大量的胶原蛋白，可用于治疗一些皮肤疾病，如皮肤干燥、手脚皲裂等，可有效改善皮肤干燥、皲裂的状态，同时还具有一定的美容养颜的功效。
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