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新鲜鲶鱼收拾好后洗净，多次冲洗，洗去粘液。茄子洗净撕条。准备辅料和调料汁。热锅中放入植物油，放入辅料小火煸香，然后放入调料汁，煮沸后加入鲶鱼。
2
再放入茄子，大火烧开后转小火慢炖，30分钟左右即可大火收汁。
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装盘，撒上香菜香葱食用。非常鲜香哦！
请根据个人口味增减调味料。
五花肉很重要哦！
如果担心糊锅，可以在底部加几片白菜。
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
标签：鲶鱼
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