冬瓜的吃法有很多种，可以炒菜吃，也可以熬汤喝，可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来。
藕节冬瓜汤制法：冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。
冬瓜本身不含脂肪，热量不高，而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，常吃冬瓜可以抵制发胖。冬瓜减肥的吃法很重要，饭前多喝冬瓜煮的汤，如冬瓜红豆汤、冬瓜蚕豆汤、冬瓜海米汤、冬瓜荷叶汤等，减少含脂肪高的食物，平时多吃冬瓜就可以减肥的。
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