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准备好食材和配料。
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饼干放入祈和S5破壁机冷杯中，启动磨粉功能。
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饼干碎打的非常细。
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黄油隔热水融化，放凉备用。
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取饼干碎放入碗中。
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倒入黄油，搅拌均匀。
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倒入6寸活底模中，压实入冰箱冷藏。
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吉利丁片用温水泡软。
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芒果去皮切丁和大块。
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芒果块放入破壁机中，启动磨粉功能。
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搅打成芒果泥。
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芒果泥入小锅中，小火加热，不停搅拌。
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加入吉利丁片，不停搅拌，溶解之后晾凉。
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淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器高速打至5-6分发，灿烂打的有点过了~
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将淡奶油和芒果泥混合，用刮刀翻拌均匀，即为芒果慕斯液。
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再加入芒果丁，拌匀。
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倒入模具，轻轻震去大气泡，入冰箱冷藏2小时。
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表面的果冻层，取适量芒果泥，加50克温水，一片吉利丁融化，倒入芒果泥中拌均匀，冷却后倒在慕斯上，冷藏过夜即可。
1、吉利丁片可换成等量的吉利丁粉。
2、表面用喜欢的水果装饰，或者不装饰。
3、如果没有破壁机，也可以用料理机。
来自 美食天下 阳阳灿烂 的作品
使用的厨具：破壁机
所属分类： 甜品家常菜下午茶
标签：慕斯
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