在家里做清炖牛肉千万不要直接下锅炖,今天教大家一招,炖出来的牛肉汤浓味鲜,而且牛肉特别嫩,还不塞牙。
新鲜的牛肉洗净,切丁。
切好的牛肉加一勺盐,一勺白醋,浸泡十分钟,泡出血水和杂质。
牛肉冷水下锅,加葱、姜、料酒煮出血沫。
捞出后用热水清洗干净。
将清洗好的牛肉倒入砂锅中,放入姜、炖肉料包,加满热水炖60分钟。再加入白萝卜炖10分钟,最后加盐调味,撒上枸杞、葱花、香菜。
标签:清炖,牛肉
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