菠萝包的做法

今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。

将面团里除黄油的材料混合

揉至光滑后加入15克黄油

揉至光滑出手膜

放入盆中盖上保鲜膜发酵50-60分钟

发酵面团的时候来准备酥皮！黄油软化，用刮刀搅拌顺滑

加入细砂糖拌匀，一次性加入全蛋液拌匀。 过筛加入低筋面粉和奶粉，手叠法按压！和成团以后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用！

面团分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

酥皮— 冰箱取出后搓成长条，分成8等份！搓成球待用

取一个小球，放保鲜膜上擀开

酥皮放在面团上，撕下保鲜膜

用刮板给菠萝皮划上花纹

将做好的半成品放入烤箱进行第二次发酵30度约1个小时 发酵至1.5倍大小

面团发酵后，把烤箱上下火180度预热 预热期间，用羊毛刷在面包表面刷上一层全蛋液

送人烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右，烤至表面金黄即可

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