脂和酯有什么区别？下面就来一起看看吧。
酯是一类有机化合物，由羧酸的羧基和醇（或酚）的羟基脱水缩合而成，中间的特殊化学键称作酯键（RCOOR'）
脂是固体的油脂，主要成分是高级脂肪酸的甘油酯。
脂只不过是酯的一种，酯包括的范围很大，酯包括脂。
酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫酯。低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。
几种高级的酯是脂肪的主要成分。有机上低级酯一般指含碳原子数少，而高级酯一般指含碳原子数多。
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