1、维生素C
黑枣作为柿属食材之一，自然具备柿属食材含有维生素C的相互特性。
维生素C针对身体健康的保持确实是太关键了，从胶原蛋白粉的生成到细微血管作用的维护保养，从防止牙龈萎缩到缓解动脉硬化，再从降低胆固醇抗氧化性到增强免疫力，都需要维生素C。
2、钾元素
黑枣中的矿物成分也非常丰富多彩，尤其是钾元素成分十分之高，而钠成分则相对性低得多，这针对控制血压和维持心脏身心健康十分关键。由于长期性高盐饮食搭配会造成高血压的产生。
尽管专家预测每人摄取食用盐不超过6克，但绝对多数人具体日常生活没办法保证，因此，强烈推荐高钾饮食搭配就看起来十分关键了，由于钾摄取身体后的关键功效之一便是推动钠地排出来，另外钾还具备清理血管垃圾的功效，进而做到减少血压的实际效果。
3、膳食纤维素
膳食纤维素是身体健康所不能缺乏的，其针对维持消化道身心健康起着十分关键的，另外摄入充足的甲基纤维素又可以防止心血管疾病、癌症、糖尿病及其其他病症的产生;
黑枣的较大营养成分特性之一便是含有膳食纤维素，膳食纤维素一方面推动肠胃肠蠕动，另一方面提升消化酶的代谢，因而具有优良的促进消化的功效，此外，膳食纤维素还能够充分发挥软化血管、降低血糖的作用。
4、阿拉伯胶
阿拉伯胶是一类组成植物细胞间组织的核苷酸高分子材料高聚物，阿拉伯胶具备优良的降低血脂实际效果，胆固醇是血糖的主要成分之一，阿拉伯胶具备较强的吸水能力且难消化吸收，其具备的凝胶特点能够阻拦胆固醇与胃蛋白酶、胆汁酸及肠黏膜的触碰，另外拘束胆汁酸，从而使胆固醇的消化吸收大幅度降低。
6、单宁酸
单宁酸，别称单宁酸、单宁酸或鞣质，柿类与别的蔬菜水果的关键差别之一便是单宁酸成分十分之高。单宁酸归属于绿色植物多酚类化合物，能沉淀黄酮、果胶以及他蛋白。
单宁酸对身体健康具备既有益又危害的双向功效，有益的层面取决于单宁酸具备优良的抑菌抗病毒治疗、消除随意抗氧化性、抗突然变化及其降低血脂降血脂的功效，而不好的层面关键取决于单宁酸的沉淀功效会影响蛋白和一些营养元素的消化吸收。
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