家常拌米粉最简单的做法窍门

1、拌米粉的做法步骤

制作半米粉其实是非常容易的，首先要准备适量的优质米粉，将其在水中浸泡清洗干净，然后再把它放到锅里面，加入水将其煮熟后，直接捞起来，放到盘子里面放凉，再准备一些调味料，比如辣椒酱，胡椒粉，食用盐，酱油等，把这些调味料一起放进去以后搅拌均匀，就做好了拌米粉，方法是特别简单的。

2、拌米粉的做法要求

虽然看起来拌米粉的做法非常容易，但是在制作过程中也是有一些要求的，首先要注意原材料的选择，要确保其品质要好，米粉要选择优质的米粉，调味料也要选择优质的，在煮米粉的过程中一定要注意火候的控制，时间的把控，火力不要太大，时间不能太长，如果煮的时间太长的话会把它煮烂掉，吃起来的口味就变差了。

3、拌米粉的特点

做好的拌米粉吃起来非常的爽口，如果想让口味更佳的话，那么还可以放到冰箱中冷藏一下，再拿出来吃，那么会更加的舒适一些，这非常适合在夏季食用，吃拌米粉不仅能够调动我们的胃口，而且还可以起到促进消化的作用，这归功于米粉中含有的纤维素，所以大家如果自己出现了欲不胜或者是消化不好的情况，不妨试一试制作拌米粉来吃

凉拌米粉的做法步骤

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1

米线开水入锅，烧开后加少许冷水，再次烧开，搅拌几次防止粘锅。煮至八九成熟捞出来过凉水。

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2

米线过凉水后，沥去水分。装在碗中。凉拌的米线不宜过熟。最好家里备一个捞篱，或是专用篮子。

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3

电饼铛或是平锅，涮油，将鸡蛋液入锅煎熟后切丝。搅拌鸡蛋时加少许盐和淀拌匀。

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4

将蛋皮丝、黄瓜丝、火腿肠、生菜码在米线碗中，装上一勺风味豆豉酱。也可以放些蒜蓉。

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5

锅中入油，加入洋葱丝，烧至洋葱丝微黄后，将热油淋在米线上。

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6

拌匀就可以吃了

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