1.拌蒜泥黄瓜，要准备黄瓜、蒜和麻酱，先将黄瓜洗净。
2.用刀在黄瓜中间切进去，将黄瓜分成两半。
3.把黄瓜转一下，侧面朝上，将刀平放在黄瓜上，将黄瓜拍得松散一些，更易入味。
4.用刀将黄瓜两端切掉，斜着切成均匀的小块。
5.将切好的黄瓜块放在盘子中待用。
6.先在黄瓜上面撒一些盐，让黄瓜入味，腌出水来后，把水倒掉。
7.在黄瓜上面再倒一些麻酱，多少根据自己的口味来放。
8.将蒜剥去外皮，用刀的侧面将蒜拍成蒜泥。
9.最后，将蒜泥放在麻酱上面，将黄瓜、麻酱和蒜拌匀，就可以吃了，清新爽口，特别好吃。
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