好的海参如何辨别

好的海参能从外观辨别。

好的海参加工好以后，颜色并不是统一的，海参的颜色由海参生长的环境决定的。野生，自由生长的海参，颜色都有差别。体态匀称，品相完整，参刺呈锥形，而且粗壮。摸起来很硬，底足密集，呈圆片状。自由生长的海参靠底足寻找食物，运动量大，底足使用频繁，海参靠底足吸附到海底，防止暗流冲走。

品质好的海参，刺短粗，看起来很饱满，体态圆润，摸起来能明显感受到肉壁厚，有弹性。吃起来也是QQ的弹弹的感觉。内筋宽、白、净、透。反之，人工饲养的海参参刺细桐如模长，底足疏松，颜色橡缺统一等特点。

海参如何保存

1、拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存，为了避免海参受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存。密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置。

2、在家中海参尽量放置在高处，比如柜子或架子的上层，尽量不要太接近地面，地面湿气重，容易影响海参的品质。

3、最好单独保存干海参，和其他的干制品放在一起的话，容易味道混合在一起。单独保存，防止串味。干海参保存一段时间后，最好是定时看一下海参的保存情况，如果发现海参有受潮局缓的情况出现时，可以将干海参铺平，打开空调去湿吹一晚，可以有效的改善这种情况。

标签：海参