海参一般儿童、过敏、伤风感冒等人群不能吃，适合体质虚弱的人进食。
1、儿童：儿童年龄比较小，肠胃功能发育不是很完善，如果大量的吃海参，可能会加重肠胃负担，还会引起其他不良反应发生。
2、过敏：如果自身属于过敏体质，避免吃海参，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹症状发生。
3、伤风感冒：患者存在伤风感冒的症状，也要禁止吃海参，大量摄入可能会加重病情。
除此以外也避免风湿患者进食，根据自身的情况选择使用。
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