浓汁雷司令多宝鱼的做法
菜肴配方:
多宝鱼150g雷司令白葡萄酒200ml大葱10g胡萝卜5360问答g
洋葱10g百里香1g玉桂叶1g荷兰芹5g
莳萝2g
厚奶油50ml蛋黄50g肉豆蔻粉0.3g
制作方法:
1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。
2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和情交重尽气候等量
的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。
3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。
4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，调除然后淋在鱼排上，立即信些础土抓意板二奏上桌。
标签：多宝鱼
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