东大方名字的由来

东大方名字的由来有两个原因。首先，大方是一轮哪种处事态度，是待人接物时的姿态，腊陆码是宽厚、不吝啬的表现。其次，东大方传统菜的主营本帮传统菜肴，而“东大方”主营的本帮传统菜肴，从食材上就讲究“时令”和“口彩悉旁”，制作上注重“刀功”和“火功”，烹饪上崇尚“原汁原味”，菜名上讲究“吉祥”和“讨彩”，器皿上注重“摆盘”和“卖相”。东大方传统菜起始于湖州，在当地火了十几年，后来大方传统菜老板去杭州等地又开设了多家新店，启用了新的招牌名字“东大方传统菜”，但口味上，实实在在地还原了湖州老店大方传统菜的高水准。

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