斗牛玩法如下：
1、基本规则
游戏用牌为一副牌除大小王以外，共计52张。玩家人数为2人至6人，每人随机发5张牌。
2、选择庄家与倍数
游戏开始时，玩家可选择“抢庄/不抢”决定自己是否愿意当庄闷贺胡，在“抢庄”玩家中随机选择庄家。庄家确定后，闲蚂拦家可以进行倍数选择，选择的倍数将影响输赢结果的大小。
3、发牌
所有的大小比较中过程均是庄家和闲家比较，闲家和闲家之间不进行比较。玩家必须将发到手中的5张牌分成两组，进行大小比较。第一组牌为3张，第二组牌为2张。
4、牌型比较
玩家把5张牌分为两组后，需要各自和庄家进行大小比较。
第一组3张牌的比较规则：要求玩家必须拿且只拿3张牌组成10、20、30的整数（加法运算）。数字A-10的扑克牌数字代表其大小，JQK统一以10计算。
若庄家和闲家有那么三张牌能凑成10或20或30的整数，我们称之为有牛，那么则进行第2组两张牌的大小比较。若庄家或闲家有某人无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，我们称之为没牛，同时该玩家判定为输。
第2组牌的比较则把剩下的两张牌按照加法计算，10的整数倍数最大，1最小，若大于10小于20则取个位数计算。数字越大则牌型越大，数字越小则牌型越小。
若第2组牌数字为1我们称之为牛丁，若第2组数字为10或20我们称之为牛牛，其他以牛二、牛三等名称称呼。牌型从小到大排序为：没牛-牛拍裂丁-牛二……牛八-牛九-牛牛-四炸-五花牛-五小牛。
若庄家和闲家都无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，即庄闲两家均无牛，则此时进行5张牌中最大一张牌的比较，大小次序为K-Q-J-10-9……A，若最大一张牌也相同则根据花色进行比较，大小次序为黑桃、红桃、梅花、方片。
5、特殊牌型
四炸——即5张牌中有4张一样的牌，此时无需有牛。若庄家闲家都是四炸牌型，则比较4张一样的牌的大小。
五花牛——花指的是JQK，五花牛指的是手上的5张牌全为JQK的特殊牛牛牌型。若庄家闲家都是五花牛牌型，则比较最大一张牌的大小，若最大一张牌的大小一样则按照花色比较。
五小牛——即五张牌都小余5，且牌点总数小余或等于10。若5张牌既符合四炸又符合五花牛则按照大的计算牌型。
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