小知识：味精与鸡精大对比

生活中鸡精和味精都是食物中必不可少的一味调味品。有的人认为鸡精要更健康一点，也有的人认为鸡精没有味精提鲜的效果好。那么鸡精跟味精到底有什么区别呢？是不是真的如大家认为的鸡精要比味精更为健康呢？还是味精比鸡精更能让食物有提鲜的效果。

根据这个问题我们查了相关资料，下面我们通过以下文章来了解一下这两个我们生活饮食中的必需品！

1、 鸡精是一种复合调味品，它是在味精的基础上加入糖、盐和带有鸡肉的鲜味的添加剂。所以这里就说明了鸡精和鸡没有半毛钱关系。

可以说鸡精是味精的的升级版，所以它的提鲜效果应该要好于味精。

2、 在这里我们要说一下味精在什么情况下提鲜效果会大打折扣。

不要在滚烫的锅中加入味精，因为过高的温度会使味精中的氨酸钠对身体有害，且不易排出体外。

不要在酸性食物中添加味精，两者掺在一起会发生反应，影响食欲的味道。

3、 味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从味精的基础上添加助鲜剂，糖等物质提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用，并没有谁好谁坏。

生活饮食方面并不是一味的食用一种就是好的，我们需要各种食物的营养，因此，味精和鸡精不存在谁比谁好，我们可以偶尔换换口味。

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