通心菜之所以叫抽筋菜是因为空心菜中含有大量的草酸类物质，草酸能够阻止人体对钙的吸收，所以常吃空心菜会导致钙质缺乏而引起抽筋。
钙在人体内起着调节神经系统功能的作用，缺钙会导致交感神经过于兴奋从而引起肌肉组织的强烈抽搐痉挛而引起抽筋。
但是通心菜同时又含有丰富的钙质，如果与富含维生素D的食物共同摄入是不会导致缺钙的。
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