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青蒜炒肉的做法及营养功效

2023-08-21 06:58:43 编辑:join 浏览量:583

青蒜炒肉的做法及营养功效

青蒜炒肉是一种比较常见的中式菜肴,也就是一种用青蒜和猪肉一起烹制而成的食物,由于味道鲜美,且具有极高的营养价值,维生素和蛋白质等营养物质丰富,因此在中国家庭中十分受欢迎。

青蒜炒肉的做法有很多种,下面,就给大家详细介绍青蒜炒肉的做法及营养功效。

一、青蒜炒肉做法一

食材准备:青蒜、猪肉、盐、酱油、花椒粉、料酒、姜。

做法步骤

1、将猪腿肉清洗干净,切成薄片,热锅烧油放入肉片加入花椒粉,放入姜丝、料酒翻炒至变色后捞出。

2、青蒜切算,将蒜头和蒜也分开。

3、利用锅中余油将蒜头翻炒,翻炒至8成熟时,放入肉片和蒜也一起翻炒均匀,放入酱油,加入适量的食盐即可。

二、青蒜炒肉做法二

食材准备:青蒜300克,油盐、肉、葱花、酱油、鸡粉、八角各适量。

做法步骤

1、青蒜摘洗干净,青蒜切段,蒜白和蒜叶分开。

2、肉切丝。

3、热锅凉油,油热放八角炒出香味,放肉丝煸炒。

4、葱花放入炒出香味,放入葱白煸炒。

5、放入蒜叶煸炒,加入酱油,出锅前放入适量的盐、鸡粉翻炒均匀即可。

三、青蒜炒肉的营养功效

青蒜:蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用,同时还能有效的杀菌,对心脑血管也有一定的保护作用。

猪肉:猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

标签:青蒜

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