肯德基英文名字叫Kentucky Fried Chicken，直接翻译过来的意思是肯塔基炸鸡。是美国跨国连锁餐厅。创始人是哈兰·山德士上校。主营的就是炸鸡，汉堡，薯条等高热量的食物。
上图就是肯德基的创始人。肯德基的logo也是根据创始人山德士上校的外貌来设计的。
肯德基名字是由第一个单词Kentucky直接音译来的，和国内的沙县小吃一样。最初的肯德基原味鸡和现在的原味鸡炸制方法并不一样。山德士上校最初做炸鸡的时候，使用的方法是普通的油炸，但是因为吃的人实在是太多了，上校就想能不能够快一点的把鸡给炸好。经过多次实验，最后选择用压力锅来炸鸡。选好了器具后，又做了很多次的烹炸时间，温度和火力的实验。终于找到了最合适的温度，时间。炸制出来的炸鸡非常美味。
正如上校预期所想的一样，炸制一只鸡。花费的时间大大缩短，只需要15分钟就可以制作出一只美味多汁的炸鸡。
上校用了几年的时间来调试原味鸡的特殊配料，最后是由11种香料和药草制作而成。在最好的温度，时间下 ，再配合上完美的配料，炸制出来的炸鸡的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳，鸡肉湿润而鲜美。
从配料发明出来，一直到今天，这个配方依然在使用。这个是肯德基的核心秘密。就像可口可乐的配方一样。
每头鸡分为九块原味鸡，一块鸡胸，左右大腿，左右小腿，左右翅膀，还有左右鸡肋。
三角：三角是鸡的大腿，因为骨头和形状类似三角形，因此俗称三角。大腿是鸡运动的主要部位，肉质比较细腻和嫩。
鸡小腿和大腿类似，但是形状上有些不一样，适合小朋友吃。
鸡翅这个部位，虽然看上去没有什么骨头，其实不是，是整个鸡翅，包括了翅中，翅尖，翅根三个部位。
鸡胸部位是肉最多的，但是味道比起其他部位来说，口感上稍微的干柴了一些，汁水上没有那么足。
旁肋这个部位的肉是最少的。主要是一块骨头，连着一块肉，需要慢慢的啃。
大家去肯德基点原味鸡的时候可以试试其他部位的，每个部位的滋味都不同。
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