天使蛋糕

1

全部食材，我是按照天使蛋糕的理论配方计算出来的用量

2

打蛋白，先低速把蛋白打至湿发泡，即出现细长弯钩或长条即可，第一次这样打蛋白，也是根据蛋糕烘焙知识提示的，也算是试验吧。

3

糖本来应该加2/3，剩下的和面粉一块倒上，但这一点不敢，所以还是把糖全倒上了。

4

中速再打至湿性发泡

5

筛入面粉

6

搅拌均匀，不要搅拌的时间太长

7

倒入模具，我没用天使模具，而用的八寸模具，蛋量少所以烤出来不满盆

8

放入预热烤箱180度50分钟，我放在最下层

9

出炉倒扣

10

脱模，完成步骤

来自 美食天下 秋雁红枫 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类： 烘焙老人早餐下午茶学生

标签：蛋糕