马铃薯淀粉可以做什么？

马铃薯其实也被称为土豆，在生活中它属于一种比较廉价的食物，因为它的产量相当高，当供大于求的时候肯定价格是比较低的。

虽然它的价格低，就好像白菜一样，但是它在生活中发挥出来的作用也是显而易见的。比如人们都非常喜欢吃的薯条薯片，原料都是马铃薯。那么，马铃薯淀粉可以做什么?

土豆淀粉可以做炒土豆粉吃，也可以做土豆饼，水晶水饺、五彩拉皮等等。

比如炒土豆粉的用料和做法如下：

用料：土豆淀粉、米饭、盐、酱油、香油 、姜蒜末、辣椒末 鸡精、葱花;

炒土豆粉的做法步骤：

将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩(土豆粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入);

将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中(这一步必不可少，也是这道菜最独特的地方);

加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀;

用油刷一下锅(最好是菜籽油，这样香味更突出)，不用太多，锅烧热后调入调好的汁儿;

用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热;

等完全凝固后倒出晾凉后切块儿;

锅中放底油，油热后放土豆粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。

PS：

五彩大拉皮

凉粉

土豆粉

水晶饺子

土豆淀粉面片儿凉汤

马铃薯淀粉蟹粥

西红柿土豆饼

也可以用作家庭做菜时挂浆勾芡。

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