主料：春卷皮5张；
辅料：甘蓝适量、西生菜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、面酱适量
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西生菜撕成大片，清洗干净。
2
甘蓝也是，撕下几片，清洗干净。
3
把两种菜都切成较粗的丝。
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胡萝卜和黄瓜也切成丝。
5
准备好春卷皮。
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取出一张，放在温水中泡十秋。
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捞出沥干水，平铺在盘子里，上面放上处理好的几种菜。
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卷起来。
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这样把所有的春卷皮和菜都包好，放在盒子里，即可食用。
用料
主料
牛里脊300g
鸡蛋5个
调料
色拉油
20ml
食盐
适量
姜
3g
料酒
5ml
老抽
适量
香菜
适量
洋葱
20g
红椒
5g
韭菜
50g
红薯粉丝
适量
鲜肉蔬菜春卷的做法
1.鸡蛋打散
2.舀入抹油的平底锅煎成薄饼备用
3.牛里脊横切丝，加入姜米、料酒、红薯粉、盐腌制片刻
4.热锅冷油滑散牛肉丝
5.放入少许洋葱丝，加入少许豉油炒香即成，出锅时加入少许香菜
6.将牛里脊肉丝舀入蛋皮
7.卷成一个个卷
8.将蛋卷放入平底煎锅小火炸至底部脆黄即可
9.用韭菜叶子编成小舟，蛋饺装盘舟上，红椒丝铺上即成
蔬菜春卷~便当的做法步骤
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先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）
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拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。
3
煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。
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拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。
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哈哈大功告成，等着凉一些装便当了
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其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。
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大小对我的便当盒刚刚好
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今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口
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