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食材准备:土鸡剁小块泡出血水;提前将干猴头菇泡开,可用温水泡发一小时;姜切厚片;小葱切小粒。
2
煮锅中加水烧开,放入花椒小火继续煮约5分钟后将花椒捞出,花椒水备用。
3
炒锅烧热放入少许油,放姜片炸香,再倒入鸡块翻炒,将水分炒干后可加入少许耗油继续翻炒。
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将炒好的鸡和猴头菇倒入花椒水中,先大火煮15分钟,再改小火煮约40分钟,当鸡肉煮烂后可适当收汁,盛盘后撒上香葱和枸杞。盐可在煮约半小时时再放。
来自 美食天下 阿汤小私厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐
标签:猴头菇
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