菠萝为什么要用盐水泡？

我们买菠萝直接吃总会觉得涩涩的，觉得用盐水泡一下能去掉涩味，其实不是这样的，这个有很大的学问，买回来菠萝知道，吃菠萝的时候要用盐水泡一下，这是一直以来的生活常识。但吃菠萝为什么要用盐水泡呢？你了解其原理吗？小编接下来就为你解答。

一、菠萝为什么要用盐水泡？

菠萝为什么要用盐水泡？

菠萝可不是人人都能吃的。

1、减少吃菠萝时口腔不适

直接吃菠萝果肉，因为菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激而产生麻木刺痛感。

而事先用盐水泡一下菠萝，食盐能够抑制菠萝酶的活动，避免吃菠萝产生口腔不适感。

另外成熟的菠萝中酸味减少了，糖分含量增加而香气更加浓郁。但成熟的菠萝中含有的菠萝酶并没有消失，所以熟菠萝也是需要浸泡在盐水中的。

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