南瓜籽具有解毒、助消化、增强身体免疫力的功效，其次南瓜籽还具有一定的杀虫抗菌的作用。
南瓜籽内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用，果胶还可以保护胃黏膜，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜籽中还有丰富的锌，参与体内核酸、蛋白质的合成。南瓜籽可以补充人体所需要的微量元素，增强身体免疫力，促进人体生长发育。南瓜籽还有杀虫的功效，可用于治疗绦虫病、蛔虫病、血吸虫病，南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效的降低血压，还含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白调节血胆固醇，甘油三酯水平，防止动脉硬化。
南瓜籽属于坚果的一种，含有较多的脂肪，所以在食用过量时可能就会引起发胖，因此要适当食用南瓜籽。
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