千里香在调料中的作用

千里香在调料中的作用是去除异味，增加香味，可以在卤制牛肉羊肉的时候使用。

千里香是药食两用的一种植物，作为调料使用，可以让食物的味道更好，有效的去除腥膻味，让各种的香味融合在一起，吃起来更加美味，香味会更加通透，制作卤汤或者是卤肉的时候可以适量加入，味道比较悠远，有香味不是特别浓，放在里面不容易被掩盖，味道也是有特性的，如果是使用的量太多可能会阻碍其他的香味，所以一次不可以过多使用，可以选择3克到5克，也需要根据卤制肉的量决定。

药用价值是解毒消肿、散瘀止痛，也可以行气活血，具有小毒，如果出现了跌打肿痛、头痛、感冒以及风湿骨痛等病，能够有治疗和缓解的效果，药用的部位是干燥的叶以及带枝的嫩叶。

千里香使用的时候也是有一定注意事项的，如果是阴虚体质，尽量不要选择，因为千里香燥热，体内阴虚或者是滋阴不足，使用了千里香可能会导致病情更加严重，怀孕的时候也不可以以摄入，因为体质是比较特殊的，还有可能会对胎儿造成影响。

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