洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质,是可以放心食用的。
洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好。
洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,不然也容易产霉。
100g洋葱中含有维生素A5mg,含有维生素C9.3mg,钙40mg,磷50mg,铁8mg,以及多达18种氨基酸。
患者适量的吃洋葱可以补充体内所缺的营养物质,对身体健康有一定的好处。
另外患者在日常生活中还可以多吃新鲜的瓜果蔬菜如猕猴桃、苹果、香蕉、白菜、土豆、黄瓜等,少吃油腻的食物如烤肉、炸鸡等,天气变化注意防寒保暖,及时的添加衣物等。
以上内容仅供参考
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