潜江五七油焖大虾做法如下： 材料： 主料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜； 辅料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒，啤酒一罐，酱油，黑胡椒。 小龙虾清理要诀： 新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方； 从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味； 虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了； 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄； 最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入
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