骨鱼汤"

用料

主料黄骨鱼550g

调料食盐适量鸡精适量姜适量料酒适量调和油适量

黄骨鱼汤的做法

1.准备黄骨鱼和老豆腐

2.锅内加油烧热放入姜片爆香

3.加入黄骨鱼

4.加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎

5.10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟

6.最后加放适量盐和鸡精即可出锅

1墨鱼一条，杀好洗干净

2用刀顺着鱼的脊椎撇下去

3把鱼骨切块

4姜蒜、干辣椒切碎

5锅中加油烧热，把鱼骨放入煎至两面变色

6放入姜蒜辣椒炒香，加入一勺料酒去腥

7滴几滴醋，加葱和适量的开水烧开后，调中火加盖闷煮20分钟左右，调入适量的盐，放入胡椒粉调味

8出锅前撒上葱花和鸡精

先用油煎一下，倒入矿泉水，放入胡椒粉和盐小火慢慢炖

筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水

步骤2

筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开

步骤3



转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅

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