降火的菜有：
1.大蓟，可直接食用，能改善咽喉肿痛、扁桃体发炎、鼻流黄涕等风热感冒的症状。
2.蒲公英，可以利湿通淋、消痈散结，能治疗尿路感染引起的尿频、尿急、尿痛和乳腺增生引起的胸胁胀痛。
3.苦瓜，能清热泻火、生津止渴，可治疗糖尿病的多食、多尿的症状。
4.用银耳和白梨蒸熟食用可治疗燥咳、少痰和痰中带血的症状。
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