蜂蜜是营养价值非常高的天然滋养食品，有调查发现蜂蜜当中含有很多人体血清浓度相近的微量元素，所以长时间喝蜂蜜水可以起到改善血液成分，促进心脑血管等功能，同时还可以美容养颜，保护肝脏，迅速消除疲劳，增强人体的抵抗力等作用。
但是如果长时间空腹喝蜂蜜水，会增加人体胃内的酸性，这样就会对人体的肠胃不利，当然如果肠胃功能比较弱的病人，很可能还会造成急性肠胃疾病。喝蜂蜜水最好的时间应当是在早饭后两个小时，所以不提倡空腹喝蜂蜜水。
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