一般我们吃的小虾米也是被称之为是虾皮，而且这种毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾，一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品，而且就算是新鲜的小虾米也是可以用来被制作成各种口味的食物而且味道也是十分鲜美的，而且小虾米也是有很多做法的，味道不说二期小虾米的营养价值也是非常高对人体特别好。
第一：第一种就是可以将一些晒干的虾皮好好的冲洗一下之后就可以用来食用的，像一些沿海岸的人经常是抓一把虾小米放进白米饭种，然后加入一些白水就可以食用了，而且营养也是有的。
第二：还有一种就是爆炒虾米相信这个是喜欢重口的人比较喜欢吃的，准备一些大蒜、姜丝、辣椒然后搭配一些调味料，加入一些食用油爆炒然后放入调味料好好的翻炒一道营养的食材就好了。
第三：小虾米也是可以用来打汤的，特别是夏天的时候，天气是比较炎热的，这个时候我们可以准备一些冬瓜切片，然后将冬瓜汤熬煮的差不多的时候然后放入一把虾米，一道营养汤品就好了。
虽然说虾米味道好、口感好但是要注意以为也是含有一定的致癌物质所以奉劝大家不要过度的食用，而且在食用之前最好是能够好好的冲洗一下。
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