糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花，山药绿豆糕，葱烧海参，这几种食物都是去吃鲁菜必须要点的。
葱烧海参，奶汤蒲菜，红烧肘子，爆炒腰花，山药红豆糕，这些都是非常好吃的饭。
山东必点的6道鲁菜，是“鲁菜之魂”：一、木须肉，二、葱烧海参，三、糖醋黄河大鲤鱼，四、沂蒙炒鸡，五、拔丝山药，六、油焖大虾。
鲁菜馆吃饭，必点4道菜，堪称“鲁菜之魂”。鲁菜是四大传统菜系之一。与其他菜系相比，鲁菜历史最悠久，技艺最丰富，技艺最精湛。它在黄河流域的烹饪文化中具有一定的代表性。明清时期，大批山东厨师凭借技艺和菜肴进入皇宫，鲁菜立即变得优雅、适中、宁静、健康。在风景的顶峰，首都的大多数餐厅都是鲁菜，而“八楼”中的大部分菜肴都是鲁餐，主要是鲁菜。
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