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好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉

2023-06-05 06:06:34 编辑:join 浏览量:560

好吃易做轻松搞定---自制蒸肉米粉

1

糯米、香米、花椒、八角用水冲洗一下,沥水;放至通风处,完全晾干。

2

炒锅置于火上烘干,倒入香米、糯米、姜片小火炒制。

3

炒至米粒微黄,调入香料继续炒制。

4

待米色金黄散发香味,关火。

5

调入少许盐拌匀,盛出摊开晾凉。

6

将米料倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉即可。

1、糯米与大米比例为3:1,糯米黏性强,更好的依附与主料之上。

2、香料的选择可以根据喜好自行调整。

3、炒制米料用小火慢炒,如果火大,很容易受热不均导致焦黑,也失去了香味。

4、打磨米粉的时候,最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行,不如有热气容易使米粉受潮。

来自 美食天下 kiss战女 的作品

使用的厨具:搅拌机、炒锅

所属分类: 热菜自制食材

标签:蒸肉

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