重庆小面是重庆四大特色之一，麻辣的重庆小面很是酸爽开胃。
葱蒜切碎，肉切末。
锅中加少许油，油六成热，加入肉末翻炒均匀。
加入料酒、蚝油、酱油、老抽，炒匀备用。
锅中加水煮面条。
碗中加葱蒜末、花椒面、五香粉、辣椒油、生抽、熟花生、熟芝麻、盐和醋，放入面汤搅拌均匀。
捞出面条后，用面汤煮一下菠菜，将菠菜放入碗中。
将酱汁放入面条中。
标签：重庆,小面,特色
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