立冬饺子

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先把五花肉剁碎，加适量料酒、酱油、花椒水、葱姜末，用筷子按一个方向搅匀然后静置，即jiang肉馅（忘了拍照）。等待的时间可以和面。把菠菜、西红柿洗净，分别切小段后放入料理机打成汁，用菠菜汁、西红柿汁和面；再和一块啥都不加的白面，最终得到三种颜色的面团，醒20分钟。注：用菠菜汁和面时加一颗鸡蛋，要不然面团不劲道

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白菜洗净，切成细丝，再剁碎，这样快些。剁菜时可加点盐，会出很多水，用展布把菜馅挤干（勿过哦）。提前泡好木耳，剁碎，把菜馅和肉馅及调味料混匀即可（始终朝一个方向拌馅）。

3

醒好的白面团揉成长条状，菠菜面团擀成片状，然后把条状的白面团放在上面，卷起来，做成饺子剂儿，再擀成饺子皮即可。在擀面皮的过程中发现各种形状的，这个像高跟鞋不？

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这种皮的做法很简单，把两种颜色的面团擀成大的面片，叠放在一起，从下往上卷，切剂擀皮

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开始包啦！包的时候根据面皮纹路不同，可调整方向，最后得到的饺子外形非常漂亮！是不是很有食欲？

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开水下锅煮熟即可。煮时加少量食盐防止饺子粘连。

1、剁白菜馅易出水，也可把汁放入肉馅里，或者用白菜汁和面，这样更有营养也不浪费

2、西红柿汁和面没有你想像的酸哦，几乎吃不出来

3、也可用胡萝卜汁或南瓜汁、紫薯和面，颜色就更漂亮啦

来自 美食天下 雪原独芳 的作品

所属分类： 主食家常菜

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