香氛和香水的区别主要在味道的种类、香味的浓淡、香味持续时间和使用场合的不同香氛只有一种味道，香水有三种味道，香水的原料最精细，有前、中、后三味之分，在前中后三个阶段可以散发三种味道。
香水香味比香氛浓，一般情况下香水的香味最浓郁，然后是淡香水，再到古龙水，最后才是香氛。香氛维持香味时间较短，香氛的香味一般可以维持4个小时左右，而香水，即使是淡香水也可以保持4到6个小时。
香水较正式，香氛较常用，香氛和香水的使用场合是不同的，一般香水多用在比较正式的场合，而香氛常用来止汗或是遮蔽汗味，在一般场合或是运动后适合使用香氛。
香水是香料溶于乙醇中的制品。有时根据需要，还可以加入微量的色素、抗氧化剂、杀菌剂、甘油、表面活性剂等添加剂。通过调香术(即调配香精的技术与艺术)，配制出不同类型的香水。
香氛具有深远的历史渊源，有关文献资料记载，香氛最先是用于宗教和祭祀的场合或者室内熏香，即最早的香氛是使用在空间领域而非人的身体之上的。如今的香氛是一种类似于香水的液体，但不同于香水的浓烈，香氛的气味更为淡雅，受到追求生活品质人群的大力追捧。
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