煮两个人的饭要放多少米？

那要看你们的食量啊。

我家做饭一般是一碗米（就是普通的吃饭的碗，因为我老公比较能吃），水量就是没过米，一个手指节的高度就可以了。

洗好米后，在发水，水发好后吧锅摇摇，把米搞平把手发下去不要压下去，就是手可以感觉到米掘皮就可以，水呢？就埋没过中指得最后得关节（就是突出来那给地方）在多一点点，最后等它跳了后在等15分钟到20分钟，就可以起锅了 ！

在煮饭水里加几滴色拉油，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。  

若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐桥孝减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。

米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖判消差；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。

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