道家素酒是以高粱、葡萄、枸杞、桂圆、大枣为原料，通过复合发酵的全酿造饮品。其产品色泽棕红、暗香浓烈、绵酸甘苦。不含酒精，从类别上归为素酒，同时又含多种健康干果、干粮酿造之浆，人称素酒干浆
素酒干浆
原料：高粱、葡萄、枸杞、桂圆
外文名;sù jiǔ gān jiāng
分布地点：湖北、湖南、江西、四川等
1酿造方法
民间酿造素酒干浆一般采用山野葡萄、红高粱及荞麦、燕麦、枸杞、桂圆和大枣等原材料，经多菌种发酵，多道工艺酿制，橡木桶陈酿而成。
酿造工艺
1．酿造主料不同：以葡萄、高粱、枸杞、桂圆为主。
2．酿造环境不同：高山气候。
3．酿造用水不同：天然矿泉水。
酿造文化
4．文化不同：区别于荤酒，白酒，高粱酒等烈性酒，以养生为主。
2相关传说编辑
明代著名文学家王世贞（1526年12月8日－1590年12月23日）任郧阳抚治期间曾多次登临武当山，有一次他从南岩宫下青羊涧，上五龙宫，一路欣赏风景，奇山异水，目不暇接，到五龙宫已近黄昏。五龙宫提点用道家素酒招待他，虽然只喝了三杯，但顿感舌底回甘、口中生津，忘却疲倦，一夜酣睡，神清气爽。自此以后，王世贞便对这个素酒干浆念念不忘，甚至后来还作下一首有名的六言律诗《五龙宫》。
道家素酒
五龙宫，位于灵应峰下，前列金锁峰，环绕磨针、飞云诸间，虎踞龙盘，林峦环拱，地势清幽。唐贞观年间，敕建“五龙祠”；宋真宗赐额“五龙灵应之观”。据史料记载，这是武当山历史上敕建的第一座道观。元至元二十三年（1286年）诏改观为“五龙灵应宫”；元仁宗赐额“大五龙灵应万寿宫”。明洪武五年（1372年）复修；明永乐十年（1412年）扩建到215间，赐额“光圣五龙宫”；嘉靖年间扩建到850间。明代诗人王世贞赞五龙宫曰：“层层历落怪松，拥殿千朵芙蓉”。1930年又毁于火，现存建筑及遗址占地25万平方米。
武当山特产
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