要用盐水泡。
一、因为凤梨中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水泡凤梨后，能够有效破坏酶的内部结构，不会刺激人体。
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二、把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
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1.凤梨营养丰亩拿伏富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2.凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利迅携小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹敏逗中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
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