芋头椰香西米露用料 香芋250g、椰浆1纸盒、西米适量步骤1 准备好所有食材,香芋切成小块。锅里放清水,水沸腾后放入西米,避免西米粘锅,要不停用筷子搅拌西米2 待西米中心不显白点,完全呈透明状,即证明西米卜培已经完全熟了,盛出来放进冰水或凉水里3 另起一锅,倒入香芋,煮至香芋变软4 倒入西米,搅拌均匀后,再倒入椰奶5 用勺子不停搅拌,直至均匀混合,可以闻到很浓的椰奶及香芋味6 放到冰箱里冰镇一下,味道更棒哦。不必出门就能吃到超赞的广式糖水二、椰浆红豆西米芋圆糖水用料 西米适量、多色芋圆适量、红糖30克、即食红豆适量、椰浆适量、开水适量、冰水2壶、冷水半碗步骤1 起锅煮水,水开下西米,然后间隔30秒搅拌一下,煮3分钟熄火盖盖子(一定要勤搅拌)2 等待15分钟后揭盖看到图一,白点比较多,还没熟透,搅拌均匀然后加入适量开水煮开2分钟(过程一定要搅拌)盖盖熄火。3 在等15分钟揭盖看到白点变少,熟透的西米越来越多了,搅拌后加入开水,然后舀出多余淀粉粘谨档液水再重新加开水(这一步为了避免粘锅,非常重要‼️)煮开熄火盖盖即可。4 五分钟后揭盖,可以看到已经没有白点了,全部都熟透了。把西米全部送到漏网里,用冰水(凉白开祥弊乱)冲洗西米的淀粉粘液,洗到西米颗粒分明即可(洗完西米不会黏连),备用。5 倒掉锅里的水重新注入开水煮开后加入适量芋圆,煮开加入半碗冷水,再煮开,看到芋圆浮起后熄火捞出过冰水,装碗备用。6 30克红糖150克开水加适量红豆煮开7 把西米,多色芋圆,红豆打捞装碗8 加入椰浆(椰浆更香哦)和红糖水混合即可开吃。
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