猪肉饺子馅的调制的方法原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油陵凯盯25克、葱末20克、姜末20克、香油15克1.新鲜的五孙谈花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;3.倒入黄豆酱油拦匀，最好尺和静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：4.充分搅拌均匀即可。
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