煮鱼好吃又简单又好吃的做法如下：1、将鱼切成簿片，清洗干净后放入盆中，加入适亮碧量料酒，姜末，盐，然后用手抓匀后腌20分钟左右。2、将酸菜和泡椒分别切碎，干辣椒剪成段，姜蒜切成片备用，锅中放入适量油。3、放入姜片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味后放入酸菜和泡椒，继续翻炒至出酸菜味。4、锅中加入适量清水，放入少许数野盐，大火烧开后放入腌好的鱼片，敬毕举煮熟后出锅，撒上葱花即可。
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