关于“叩指礼”出现的说法，多与清代乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南，途经茶区遇雨，在路边小店歇息。店小二不认识乾隆裤镇皇帝，冲泡了一壶茶放在桌上，乾隆便起身为随从斟茶。皇帝给随从奉茶，随从应谢恩，但又不便暴露皇帝身份，情急之下，随从便以双指弯曲哗燃，不断叩桌，示意连连叩首。此后，饮茶时就以双指击桌表示对斟茶者胡芦粗的感谢之意，一直沿用至今。
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